Forsænket chokoladekirsebærkage
ingredienser:
1 glas sure kirsebær, 5 æg, 250 g sukker, 200 g smør, juice af 1 citron, 300 g mel, 1 pe. Bagepulver, 2 tsk kakao, 100 g chokoladesprinkler, 1 knivspids salt, muligvis 2-3 spsk abrikos marmelade
forberedelse:
Tøm kirsebærene. Forvarm ovnen til 190-200 ° C.
Separat æggeblommer og æggehvider. Rør æggeblommerne med sukkeret indtil skummet. Varm smørret, og tilsæt langsomt samt citronsaft. Bland mel med bagepulver, kakao, chokoladesprinkler og salt, og omrør sukker-smørblandingen. Pisk eggehviderne indtil stive, og fold dem forsigtigt ind.
Smør en springformpande, eller dæk den med bagepapir. Tilsæt dejen, spred derefter de godt dræne kirsebær og pres let.
Bagetid: ca. 40-45 minutter ved 190-200 ° C
Den stadig varme kage kan spredes med abrikos marmelade.
