Gryderetter - en god resterende brug
Rester af pølse, ost eller stege tillades så ofte. Resterne er normalt ikke nok til at opvarme dem igen og til at servere med nudler igen. Men det er for meget at smide væk, og desuden hader jeg at smide mad. Nu er jeg kommet med en variant, der smager godt til min familie, og hvor jeg kan bruge resterne.
Tilsæt nudler (fra køleskabet eller hjemmelavet og pan-seared) eller kogte nudler til en gryderetskål og bland med hakket pølse, Leberkäs, kylling eller stege koteletter. Kog friske eller frosne grøntsager (lidt mere fast og saucen mere flydende end normalt) og bland med pasta og rester. Krydre og gratiner med revet ost.
Eller læg spätzle i en gryderet, bland med finhakket stegt rester og hæld over en del af sauce. Rist med ost og server den resterende sauce (måske forlænges sausen lidt). Den smager af agurksalat.
