kål ruller
ingredienser
- 1 kål
- 500 g hakket kød
- 2 - 3 løg
- 1 mozzarella
- Urter efter eget valg
- 1 æg
- brødkrummer
- 1? 3 spsk majsstivelse
forberedelse
Kålen er i saltvand i ca. 15-25 minutter. (afhængigt af størrelsen) forkogt. Afkøl derefter 2 x i koldt vand, så du ikke brænder fingrene.
Mens kålen koges, lægges hakket kød i en skål.
Tilsæt terningerne løg, salt, peber, urter efter eget valg. Hvis du kan lide, kan du også tilføje et par skinke terninger. Mozzarella er også fint terninger og tilsat ægget og brødkrummene. Elt alt godt.
Når kålen er afkølet, skæres stilken ud. Nu kan bladene frigøres omhyggeligt. Tag den ønskede mængde formalet oksekød og indpak det i en eller to kålblader. Tag ikke for meget kød, da pakkes det bedre. Fastgør med en tråd og steg let i panden fra alle sider. Når kålrullerne er brune nok, tilsættes buljong og 50 min. gryderet på lav varme. Enhver, der har ringe erfaring, kan også sætte det hele i ovnen. Der ved 180? Stew 200 grader 1 t. Hakk det resterende kål, og tilsæt.
Endelig 1? Opløs 3 spiseskefulde stivelse (afhængigt af mængden af sauce) i en kop vand og fortyk derefter bouillon i en sauce og krydre om nødvendigt.
