Bouletter / kødboller i variationer
Der er næppe en grund til at fejre, hvor mine bouletter ikke går væk som varme kager. Der er flere grunde:
Tips
- Naturligvis smagen (selvom nogle gæster næser, men nogle Knobi er et must, såvel som salt, peber, hot peber og løg selvfølgelig).
- De er smukt saftige og lette, fordi de ikke var for små, og ingredienserne, såsom løg, ikke var for fint skåret. Af samme grund foretrækker jeg Hackepeter til kødboldmassen.
- Den basale dej kan nu variere med meget fantasi. De hurtigste er altid med fint terninger, svampe (de brune er mere aromatiske) eller peberterninger (helst stadig forskellige farver) pudset.
- En terning skivet ost som et "hjerte" giver også en god smag.
- Jeg havde netop tankegangen, som også malede hasselnødder kunne give en meget ekstravagant smag.
- Eller bare tage en færdig krydderiblanding, f.eks. til stegt gås, og derefter helt egnet gåsefedt til stegning - fantastisk!
Hvis du kan lide at spise kødboller, er det virkelig sjovt at komme med noget nyt igen og igen, og hvis du ikke overdrives med mængden af nye ingredienser (det er stadig meningen, at du skal minde dig om kødboller, grin), vil du snart være kongen af stenblokke eller dronningen i familie og vennekreds.
