Blå ostesauce 2-i-1
Ingredienser pr. Person
- ca. 75 g blå ost (for eksempel St. Agur eller Gorgonzola)
- en dobbeltcreme ost, cirka en tredjedel af størrelsen på blå ost
- måske noget mælk til glat omrøring
- valgfrit: 1-2 spsk hakkede valnødder
forberedelse
Bland ost med en gaffel, og smelt derefter på svag varme (kog ikke!) Til en sauce. Hæld forsigtigt mælken i slurker, hvis den skulle være for fast.
Jeg gør det hele i en skål i rustfrit stål, der står på en gryde med kogende vand. Så bliver det ikke for varmt og kan ikke brænde.
Til sidst tilsættes de hakkede valnødder.
Udført.
Fantastisk på nudler (for eksempel tagliatelle)! Saucen er cremet og klæber godt fast på pastaen.
Resterende sauce kan smøres i køleskabet og er derefter lækker til dypning eller på brød.
