Italiensk Frittelle (bagt søde små fladbrød)
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 2 min.
Samlet klargøringstid: 17 min.
Hvordan man fremstiller italiensk Frittelle (bagt søde små fladbrød), jeg har - hvordan kunne det være andet - lært af min kære, sicilianske svigermor.
Der fremstilles en pizzadej:
ingredienser
- 1 kg mel
- 1 terning gær eller 2 poser tør gær
- ca. 600 ml vand
- 2 spsk olie
- 2-3 teskefulde sukker
- 1 tsk salt
Selvfølgelig kan du halvere beløbet, da der er et par flere.
forberedelse
- Bland ingredienserne, ælte dem, lad dem dække på et varmt sted, og riv derefter små stykker fra den forsvundne del. Udtryk dem til pandekager i tallerkenstørrelse (ikke for tynde, ellers sprænger de i olien).
- Varm olien, og læg fladbrødet i det varme fedt (afhængigt af størrelsen på frituregryden skal du kun bruge 1 - max. Går hurtigt.
- Affedt derefter i køkkenpapir og tilvejebring en tallerken med kanel og sukker, hvor pandekagerne rulles.
