madlavning ost
Jeg har prøvet og ændret nogle opskrifter i de sidste par år.
ingredienser
- 100 ml mælk
- 30 g smør
- 200 g Harzer (4 stykker)
- 500 g kvark
- 1 tsk soda
Krydderier efter dit valg
- kommen
- Sort peber fra møllen
- Citronskal eller citronpeber
- Gurkemeje eller 1 HV vilde urter
forberedelse
Varm mælken og smøret i en stor gryde, smelt den terninger, Harzer deri, omrør kvarken og sodaen på en lille varme, rør, indtil osten er lidt glasagtig, krydre med krydderier og lunkent i en glasglas.
Frisk eller tørt brød dyppet i sausen, smager lækkert.
Osten er afkølet, og den er en fin spredning.
