Oksekød med en forskel
Ingredienser til 2 personer
- 600 g stege oksekød
- 2 sjalottløg
- 1 gul peber
- 1 lille kålrabi
- 1 mellemstor courgette
- 1 medium gulerod
- 1 fedd hvidløg
- 1/4 l mild rødvin
- salt
- peber
Side parabol: kogte kartofler eller dumplings
forberedelse
- Skær grøntsagerne i små terninger (er det største arbejde!) Og indsæt. Salt og peber stegt oksekød, helst med Himalaya sten salt og peber fra møllen.
- Varm lidt olie i en stor gryde og steg stegen på alle sider, tag den derefter ud. Læg lidt mere olie i gryden, og tilsæt grøntsagerne.
- Derefter tilsættes steken igen og nedbrydes med 1/4 l vand og 1/4 l rødvin. Derefter koges i 1,5 time.
- Forbered garnering i tide inden afslutningen af tilberedningstiden. I slutningen skal du gå kort med blenderen i saucen, egentlig kun kort, fordi hovedparten af terningerne af grøntsager, der fortsætter, er på samme tid den grøntsagssideskål.
- Skær stegt, og server med kartofler / dumplings og saucen.
På grund af de modificerede grøntsager smager denne stege bare lidt anderledes som med de typiske grøntsager (gulerod, purre, selleri).
Nyd dit måltid!
