Cream brulee opskrift
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 90 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 45 min.
At sætte et tema til en afslappet aften med venner er altid godt for en overraskelse og betyder ikke nødvendigvis, at værterne skal planlægge timers forberedelse i køkkenet.
Dette er også meget lettere.
Hvis du vælger z. For eksempel er det med Frankrigs tema nok at forkæle de inviterede gæster med frisk baguette, croissanter, forskellige slags ost og druer. Selvfølgelig passer et glas rødvin perfekt.
Og for at fylde det hele med en crème brûlée, er det garanteret at tilfredsstille lysten til alle søde-tand elskere.
Ingredienser til 4 portioner
- 2 vaniljebælg
- 1/2 l pisket fløde
- 80g fint sukker
- 4 æg
- Frugt til garnering
forberedelse
- Skær og skrab vaniljestængerne ud.
- Læg fløden, vaniljestænger og vanilje i en gryde, bragt til kogning og fjern derefter bælgen.
- I mellemtiden omrøres æggene med 40 g sukker, indtil de er skummede.
- Rør nu fløden under ægmassen og fyld 4 poser. Anbring dem derefter i det varme vandbad på ovnens juicepande.
- Kog på den anden glideskinne nedenunder ved 200 grader uden cirkulerende luft (gasniveau 3) i 90 minutter.
- Så cool.
- To timer før servering skal du lægge de små forme i den juice, der er fyldt med isvand, drys det resterende sukker over cremen og skubbe det under rist, indtil sukkeret karamelliseres.
Server kun efter afkøling.
Cirka 504 kalorier (2110 joule)
