Bagt mini-makaroni med krydret kød sauce
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Det behøver ikke altid at være en tomatkød sauce, så i dag vil jeg gerne introducere dig til min anden variant. Her er en opskrift på bagt mini-makaroni med krydret kød sauce.
ingredienser
- 500 g blandet hakket kød
- 100 ml tør rødvin
- 200 ml stegt
- 2-3 spsk tomatpuré (med rodgrøntsager)
- 1 løg, fint terninger
- 2-3 fed hvidløg, fint terninger
- noget stænk af Worcestershire
- Salt, peber, paprika rosenscharf
- nogle majsstivelse at binde
- 1 pakke mini macaroni
- Ost til bagning
forberedelse
- Sæt pastavandet, og kog mini-makaronien i henhold til instruktionerne. Lille tip, jeg koker nudlerne altid lidt kortere, da de koges senere i ovnen igen.
- I mellemtiden stegt jeg hakket kød i en non-stick pande, så jeg kan spare ekstra fedt til stegning, for i det blandede hakket kød er normalt nok fedt inkluderet.
- Jeg tilsætter også løg og hvidløg. Rør om igen og igen, så hakket bliver fint smuldret.
- Lige før kødet er kogt, tilsætter jeg tomatpastaen og steker det med noget.
- Nedbryd derefter med rødvinen og kog for at fordampe alkoholen og tilsæt stegtbestanden.
- Krydre med salt, peber, paprika og et par dråber Worcestershire-sauce. Spænd med nogle majsstivelse.
- Smut det hele over lav varme i ca. 5-10 minutter.
- Læg nudlen i en bagefad, sauce over den og osten (jeg har blandet i dette tilfælde, revet gouda og mozzarella).
- I ca. 15-20 minutter i den forvarmede ovn (ved 180 °) og sprød bagt.
Som en side skål anbefaler jeg en grøn salat.
