Bages crunchy brødruller derhjemme
Bing! Ovnen ringer, sprøde ruller færdige, og jeg forlod ikke huset!
Hvem hader det? Du trækker dig selv til bageriet, det er op, dyre bagværk. Tid og penge væk.
Alternativerne: frosne eller bagte varer. (Ulempe: TK er OK, men varer evigt, Aufgebackene er pampig og tør)
Jeg har et bedre forslag: frisk dej fra afkøling.
forberedelse
- Varm ovnen
- Spred bagepapir
- Læg friske dejstykker på afstand
- skåret i, ca. 3-7 mm
- Børst vand (gør sprødt)
- Ost, nødder, karve, salt eller rent på det
- bage
Du vil opdage, at en lille ovn (rabat til 30 EUR) har den fordel, at den straks er på temperaturen, indtil ruller kommer ind, han er allerede varm nok, hvis du ansætter ham før. Sparer strøm og tid.
Efter nogle få forsøg får du bagetiden og temperaturen lige, for hver ovn er forskellig. Min anbefaling er 185 ° C ved 21 minutter. Derefter har jeg de sprøde ruller og også så meget ost på den, som jeg vil, også den sort, jeg vil have. Jeg opfordrer dig til at starte diskussionen.
Sortimentet er stort, fra Quattro Fromaggio Rubbing Mix med drysset parmesan til Gruyere, skåret i skive eller blå skimmel. Normalt passer organisk Emmentaler eller gouda til gnidning. Beskyttet svejset i TK. Selv frø kan være hørfrø, solsikke, sesam og mere. på det, også bland, skinke osv. osv.
Den gode ting er, at du også kan lave økologisk ost på den. Desværre er de friske ægruller ikke organiske. Det hvide brød synes jeg er lidt kedeligt, kødmælkeboller er rigeligt, men Bauernbrötchen anbefales virkelig.
Jeg har gjort dette i årevis nu og kunne ikke leve uden det.
Held og lykke!
