Kopbrød med psylliumskaller
tid
Forberedelsestid: 3 min.
Tilberedning eller bagetid: 2 min.
Hvileperiode: 5 min.
Samlet klargøringstid: 10 min.
Dette brød tilberedes på få minutter og kommer uden gær eller bagepulver. Ingredienserne kan vælges i henhold til smag, ingredienser og tolerabilitet. Vigtigt er bindemidlet: psylliumskaller. De holder alt sammen og sikrer en vidunderlig fordøjelse (ikke for hurtig og ikke for doven).
ingredienser
- 70 g? Tør? Ingredienser, for eksempel ca. 50 g korn (korn, flager, mel) og 20 g frø
- 4 gå EL havregryn
- 1 gå EL mel
- 1 gå EL hørfrø
- 1 gå EL solsikkefrø
- 1 knivspids salt
- 1 spsk (= 5 g) psylliumskaller
- 75 ml vand
- om nødvendigt til koppen noget olie eller muskatnød og 1 tsk valmuefrø
forberedelse
- Adskil først de tørre ingredienser og bland derefter godt med vandet.
- Lad det svulme i et par minutter (ingredienserne er hævede nok, hvis du kan vende glasset uden at massen falder ud).
- Strik i løbet af tiden en mikrobølgerbar kop eller glas med lidt olie eller muskatnød og drys valmuefrø eller andre krummer. Dette giver ekstra smag, men er ikke absolut nødvendigt. Brødet kan også være så godt ude af koppen.
- Hæld dejen let i den valmue-podede kop (ikke tryk ind), glat bare overfladen. Du kan også bage brødet i den kop, hvor ingredienserne er blevet blandet, så længe det er egnet til mikrobølger.
- Ved 750-1000 watt, anbringes i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter.
- Tag koppen ud, og brød brødet ned, i varm stand, hvis det er nødvendigt, kan du gøre noget mere med dejskraberen. Lad afkøle lidt.
Hvis du gerne vil have brød med en stegt aroma, kan du enten stege de tørre ingredienser i en tør gryde, før du tilbereder dem eller ristet det færdige brød i den tørre pande rundt efter bagning.
Opskriften resulterer i et brød, der kan skæres i 5-7 skiver. Det anvendte glas kan også bruges som en skabelon til udskæring af belægningen. Brødet er meget rig på indhold og ved brug af fuldkorn har man også godt at tygge. Det gør dig meget træt og varer i lang tid.
varianter
De tørre ingredienser kan varieres på mange måder, men de bør være ingredienser, som du kan spise rå eller kortvarigt. Jeg har eksperimenteret meget og også forsøgt at udelade psylliet eller erstatte det med hørfrø eller chiafrø. Resultatet blev bedst med psylliumfrøene. Derudover har jeg altid været opmærksom på en god blanding af grovere og finere ingredienser. Den største kornstørrelse havde solsikkefrøene, men du har også brug for finere ingredienser som mel eller blød havregryn for at opnå en god dejkonsistens.
Oat brød:
2 dynge spiseskefulde havregryn, 1 dynge EL havregryn, psyllium, hørfrø og solsikkefrø. 1 knivspids salt og olivenolie og valmuefrø til formen (dette er ingredienserne, som du ser på billede 2).
Pizza brød:
Ud over base-blandingen, tilsæt 1 spsk revet ost og 1 spsk provencalske urter til de tørre ingredienser og tomatpasta i vandet.
Granola brød:
4 spsk kødfulde havre, 1 dynge spiseskefuld mel, 2 spsk malede / hakkede mandler eller nødder, tilsæt 1 spsk tørret frugt til det tørre eller 1 tsk honning eller marmelade i vandet, pensle koppen med muskatnød eller smør.
Pizzabrød og müsli brød er lækre, selv uden andet topping.
Du kan blande de tørre ingredienser i større mængder på lager og derefter udfylde kopper og bage. Når du bruger en tumbler (skruekrukke med bred åbning og skivevæg) kan du også tage de tørre ingredienser med dig og på vej z. B. udfyld kontoret med vand. De tørre ingredienser har cirka dobbelt så meget volumen som vandet, blandingsforholdet kan du hurtigt komme ud og få det selv uden et målekop eller en skala. (Se det sidste foto, der kan du se de tørre ingredienser til venstre, i midten den krævede mængde vand og til højre blandingen.
