Apple-blomme og blåbær marmelade
Den anden dag ville jeg lave syltetøj ud af frisk plukkede blommer fra haven. Desværre tog min mand ubevidst mere end halvdelen af min spand med blommer til at arbejde.
Så jeg overvejede, hvordan jeg stadig kommer til min marmelade og kiggede på kurven fuld af æbler på køkkenbordet. Jeg fik også et glas vilde blåbær fra kælderen og begyndte til sidst:
Til 4 briller har du brug for:
600 g revne æbler uden skræl
omkring 600 g blommer, skåret og skåret lille
1 glas blåbær, dræne godt
saften af en citron
1 stk. Gelierzucker 3: 1
Giv frugterne i en stor gryde og fin puré (hvis du kan lide den klumpet, kan du springe den over). Tilsæt derefter citronsaft og geleringssukker, og kog op under omrøring. Efter cirka tre minutters kogetid og meget omrøring (vær forsigtig, det er meget sprudlende - så en stor gryde!) Marmeladen er klar!
Løsn nu alt i forvarmede syltetøjsglas (jeg lader dem ligge i varmt vand og bringe dem tilbage lige før udfyldning igen) og skru lågene på. Jeg har aldrig lagt brillerne på hovedet, det fungerer uden det.
Og hvordan er det? Jeg har aldrig tænkt, men denne variant kunne jeg godt lide endnu bedre end bare ren blomme! Da min mand kom hjem fra arbejde takkede jeg ham - jeg ville aldrig have troet det!
