Apple mousse

En lækker dessert til gæsterne og ukompliceret i forberedelsen.

ingredienser:

1 kg æbler
30 g margarine
3 spsk citronsaft
40 g sukker
200 ml æblejuice
4 lag hvid gelatine
150 g yoghurt
200 ml fløde

Blød gelatine. Skrællede skrælede og hakkede æbler i margarine. Tilsæt 2 spsk citronsaft, 20 g sukker og æblejuicen. Kog i 15 minutter og purér med tryllestaven. Tryk gelatinen ud, og opløs den i den varme sauce. Lad afkøle lidt, og omrør derefter yoghurten. Lad det køle helt af. Pisk cremen, indtil den er stiv, og fold cremen ind, så snart cremen begynder at gelere. Læg glas i, og køl i køleskab. Pynt med æblekiler og server med æblelikør.