Spredt vild hvidløg
tid
Samlet klargøringstid: 15 min.
Foråret nærmer sig og med det vilde hvidløgssæson. I lang tid levede vilde hvidløg en skyggefuld eksistens, indtil den oplevede en renæssance for et par år siden.
Selvom i det gamle klosterkøkken altid var vild hvidløg altid populær - og også som et middel mod ledssmerter tog man ofte et Bärlaucharmbad eller fodbad. Brugt også vilde hvidløgspasta til at børste dine tænder med betændt tandkød.
Men nu til opskriften:
forberedelse
- Vi tager 1/4 pund smør, som vi slår lidt skummende ud. Derefter giver vi 1 pund flødekvark, salt og peber og derefter en god håndfuld vilde hvidløg, som vi har finhakket før.
- Hvis du vil have lidt mere mættet, kan du enten tilføje nogle fløde eller et par dråber olivenolie.
- Det hele omrøres godt, og du har for eksempel en vidunderlig spredning. på ristet bondegårdsbrød eller som en dukkert til grøntsagsstrimler.
- Holder i køleskabet i flere dage! Hos os er der dette som "Hilsen fra køkkenet".
