Veggie Patty (til burgere)
Her er en meget enkel Veggie Patty opskrift til dem, der vil lave deres egne burgere, men afstå fra kød. Det viste sig at være på en skiferie, da den næste større butik var 20 kilometer væk, og vi måtte falde tilbage på, hvad hjørnebutikken havde at tilbyde. Disse var:
300 g frosne grøntsagsblandinger (for eksempel ærter, majs og babyrør)
1 tørt brød fra den foregående dag
2 æg
krydderier
Grøntsagerne er optøet og lidt blødt kogt (drænvand), så det kan være bedre vermatschen. Brødet smuldrer dig. Sammen med de to æg sættes alt sammen i en skål og æltes ordentligt. Derefter krydres den stadig (løg er også god derinde).
Varm olie i mellemsteg, giv blandingen til den ønskede form og størrelse. Hvis gryden har et låg, altid oven på det - stopper ægget også ovenfra, så patties kan vendes bedre. Afhængig af tykkelsen tager det cirka 5 minutter at bage.
Klar er den vegetariske Burgerpatty, der smager bedre og helt sikkert sundere end alt fra den store M;)
