Ingen for mørk kagebund
Her er et tip til bagning af begyndere: Jeg bager meget sjældent og har ofte spurgt mig selv, hvorfor ofte med pie shell er blevet for mørk eller endda brændt, mens resten af kagen næppe er kogt (træpindemetode?).
Min mor var tilfældigvis der, da jeg satte en kage i ovnen og indså straks, hvad jeg gjorde forkert: Jeg lagde kagen på bagepladen. Det er dog bedre at bage kagen på risten, fordi arket varmes op igen i ovnen og giver den ekstra varme til bunden af kagen!
Af samme grund bager du kun pizza igen på det (bedst forvarmede) metal!
