Optøning af fjerkræ, fisk og kød

Det er almindeligt kendt, at frosset mad IKKE bør være i sin egen væske under optøningsprocessen. Selvfølgelig ikke i udenlandsk dug.

Dette kan let undgås ved at placere den frosne mad (i mit tilfælde de frosne rødspættefileter) i et dørslag placeret på en skål. Efter optøning kan fisken / fjerkræet eller kødet stadig skylles i sigten, og væsken kan bortskaffes. Silen og skålen kommer i opvaskemaskinen, hvor de rengøres varme.

Den frygtede salmonellafare kan reduceres ved denne fremgangsmåde.

Jeg ved, at jeg ikke præsenterer ny viden her. Har allerede 2012? Marmot? i en kommentar nøjagtigt beskrevet denne håndtering. Måske er et uafhængigt tip nyttigt for nogle køkkenbegyndere.