Svenske isterter med jordbær
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Hvileperiode: 2 timer
Samlet klargøringstid: 2 timer 3 min.
Midsommar nærmer sig, for første gang i mange år, vi skal fejre i Tyskland. Dagen er meget vigtig for os, da så mange gode erindringer fra den næsthøjeste svenske festival udvindes, blomster plukkes i naturen - jo mere, desto bedre - mødested på messeområdet, binde kranser sammen, klæde midtsommerbaren med bjørkegrøn, blomsterlanderne og så det store øjeblik: Stærke mænd hæver den mægtige indsats blandt alle bifald! Oprindeligt kommer skikken fra Tyskland, maypole. ?
I Sverige lavede jeg altid en stor iskage med jordbær, det er alt for meget for mig, og derfor kom jeg på ideen om at forberede flere små isterter:
Ingredienser til 8 stykker
- 125 g frisk jordbær og 8 yderligere jordbær (dekoration ect.)
- 170 g marengs
- 600 ml fløde
- 70 g revet bitter chokolade
- Også: 8 serveringsringe, blender, bagepapir, blender
forberedelse
- Dyp de vaskede jordbær tør og puré med blenderen.
- Hakk marengsene, bland med de rensede jordbær og tilsæt 70 gram revet mørk chokolade. Jeg kan godt lide at hogge et par jordbær mere og give dem dem.
- Pisk cremen, indtil den er stiv (uden sukker!), Og placer den under marengsblandingen.
- Læg arrangørringene på en bakke, der er dækket med bagepapir, hæld den cremede marengs og placer den derefter i TK.
- Efter cirka 1 time kan du trække Anrichteringe ud, fordi tartlets er hårde nok til at lade dem fryses.
Nu til dekoration
- Smelt den mørke chokolade i en bain-marie, tilsæt en lille palmin. Hæld derefter på et ark bagepapir, fri hånd og pænt og uregelmæssigt. Efter afkøling, brydes i stykker og opsamles i en lukkelig beholder. Jeg gør mere og mere, som jeg virkelig har brug for, så har jeg altid udsmykning på lager.
- 10 minutter før servering tager jeg tartene fra TK, gør det tiltalende, ovenpå kommer en flødeflekk, en halv jordbær med grønt, nogle af Schokodeko.
- På billedet har jeg en af de små tartlets i en Papierförmchen med Erdbeereermotiv (jeg havde stadig fra S) tilberedt med noget mynte.
- Disse tærter kan også tilberedes godt med blåbær og hakket mynte samt med hindbær og hvid chokolade.
Hvem vil lave en stor iskage
250 g friske bær, 350 g marengs, 1 kg fløde, 125 g strimlet chokolade. Læg bunden af en 24-veltet forårskage med fastfilm, hæld blandingen i, og lad den fryse i mindst 2,5 timer!
Smashy måltid!
