Swabian pølsesalat
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.
ingredienser
(For 3-4 personer)
- ca. 500 g pølse, bedste Lyoner (der er også forudskåret i supermarkedet)
- 150 g sort pølse,
- Skær ost (helst Emmentaler) ca. 300 g i Stückle
- Stykke kirsebær
- 1-2 hakkede eller som ringe (også gå røde) løg
- 2 spsk eddike
- lidt vand
- 1 spsk rapsolie
- noget persille
- 1 tsk sennep
- noget Vegeta eller Fondor o. Ä., akk. sort peber.
forberedelse
Først fremstilles saucen:
- Vand, eddike, persille, sennep og Vegeta blandes med hinanden. I swabian foretrækker du noget surt, så det bør ikke være for sky med eddike!
- Læg pølsen og osten i skålen.
- Hakk kæmper og løg, eller skær i strimler eller ringe og fold ind.
- Lad pølsesalaten stå i cirka 30 minutter og hæld lidt rapsolie lige inden servering.
Swabian rådgiver
- Nogle kan lide løgene bedre end ringe og til dekoration, men løgene smager bedre, når de har trukket noget i sausen!
- Det er det samme med den sorte pølse: De kan ikke lide, at andre sværger ved den!
Ond uf Swabian: Til guada!
