Urtebrød til grilling
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 40 min.
I går spiste jeg en grill med mine forældre, og da jeg ikke havde noget ønske om urtebaguette, eksperimenterede jeg lidt med en ciabatta-dej, som jeg har brugt i årevis.
Resultatet har overbevist mine forældre og mig, så jeg vil dele opskriften med dig som mit allerførste tip.
ingredienser
- 500 g mel
- 1 pose tør gær
- 1 coated TL sukker
- 1 - 2 niveauer TL salt (efter smag)
- 1 hakket eller presset hvidløgspære (den ene tå, eller 2 til 3 tæer på en hvidløgspære)
- 1 spsk tørrede blandede urter (frisk eller tek ville også være nødt til at gå) og lidt til at drysse
- 400 ml lunkent vand
- et godt skud (ca. 30 ml) madolie (jeg tager rapsolie, olivenolie eller solsikkeolie også)
- 1 stk urtesmør (hvidløgssmør eller andet grillsmør går også, med hvidløgssmøret kan udelade hvidløgsfen)
forberedelse
- Til dejen skal du blande melet, tør gær, sukker, salt, hvidløg, 1 spsk urter, olien og vandet godt sammen med en dejkrog i en håndmikser. Dejen er temmelig blød og forbliver på den måde. Ved stuetemperatur får dejen lov til at blive dækket i ca. 1 time (bare "glem" :) på 15 minutter ankommer ikke), indtil den er cirka fordoblet.
- Læg dejen enten på en bageplade lagt med bagepapir eller, som jeg har vist (se fotos), anbring dejen i en lille bageplade eller tin dåse. Kan nogen bestemme, hvordan han vil have brødformen eller har mulighederne.
- Skær nu nogle skiver (ca. 3 - 5 mm tykke) af urtesmøret og skær dem i to. Press let urtbitene ind i dejen (se foto 1). Olie derefter let brødets overflade (hæld lidt olie i den hule hånd og spred over overfladen) og spred nogle urter over det.
- Brødet bages nu i en forvarmet ovn ved 200 ° C i ca. 25 til 30 minutter. (Med min nuværende ovn (top / bundvarme) er jeg nødt til at bage brødet i 10 minutter ved 225 ° C og resten af tiden ved 200 ° C, så dette kan variere.) Resultatet kan du se på foto 2 :)
Jeg håber, nogen prøver det, og det smager så godt som os!
