Althallian skorpe
tid
Forberedelsestid: 45 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 15 min.
Denne skål er en skål, der ikke tilberedes strengt efter mængde. Denne skål har også en anden smag for hver kok. I dag introducerer jeg dig for min Althallian skorpe.
forberedelse
- 350 g stegt (med mig kalkunbrystskiver) og 200 g pølse og 200 g svinekoteletter, løg, krydderier og salt, skåret i størrelse og bid i en gryde.
- Sip en slurk vin og lad det småkoke, indtil det er for godt.
- Kog en potetmos, tilsæt smør og æggehvider efter at have banket.
- Madlavning af en solid surkål.
- Derefter klappes i en stor gryderetskål, kartoffelfinger tyk, den stegte masse ovenpå, dækket med stor surkål og dæk igen med fingertykke med potetmos.
- Bag nu i ovnen i ca. 30 minutter.
- I mellem børstes med æggeblommer og vent, indtil der skabes en skorpe.
