Ingefær ved hånden hele året
På det seneste finder jeg frisk mad mere og mere ofte ingefær til ekstremt rimelige priser. Da jeg altid bruger ingefær som en lille terning, tog jeg en gang tid til at skrælle en mængde på ca. 10 ingefær rhizomer, skåret i mindre stykker, derefter i skiver og strimler og til sidst i fine terninger - og det med en ekstrem skarp kniv, så der ikke klemmes noget.
Terningen frossede jeg dybt i en plastkasse med låg. Så jeg kan om nødvendigt den ønskede ingefær fryses direkte ind i wok eller lignende. give, behøver ikke længere at gøre Schnippelarbeit mere og have det hurtigt ved hånden.
