Jordbærsalat med stegt raket
Til denne salat tager du asparges i frisk asparges, men det er også med frosne varer.
Det tager 4 personer:
1 pund jordbær og 1 pund asparges, begge skåret i små stykker.
Mariner stykkerne i 3 spsk tistelolie, 1 spsk balsamicoeddik og 3 spsk hakket pebermynte.
Lidt salt og peber, en stænk citronsaft.
Til den stegt raket opvarmer du en 1/2 liter olie, indtil en dråbe vand suser og smider i små dele af raketten. Fjern straks med en slidset ske, og affedt på papir.
Meget lækkert er følgende sæt:
Parmesan: Det er let. Riven parmesan anbringes i små bunker på en bageplade med papir og smelter til de små kager.
Det hele serveres pænt på en tallerken. God appetit!
