September cookies - shortbread
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.
Septemberkiks: Dette er smørkiks til purister, fordi det kun består af tre ingredienser og en knivspids salt:
ingredienser
- 150 g mel
- 100 g kolde stykker smør
- 80 g sukker
- en god knivspids salt
forberedelse
- Smuldre først alle ingredienser og ælte derefter i en dejkam.
- Form dette til en rulle eller et langstrakt rektangel (afhængigt af om du senere vil have runde eller firkantede kiks), indpak folie og sæt dem i køleskabet natten over.
- Den næste dag med en skarp kniv skæres ikke for tynde skiver af den og bages ved 180 grader 10, maksimalt 15 minutter.
- Fjern derefter forsigtigt fra tin (kiksene er meget skrøbelige) og læg den væk for at afkøle.
Dejen er meget sprød når du ælter i første omgang, lad den ikke forbløffe dig. Bare æl på, på et tidspunkt kommer et dejligt stykke dej ud af det.
I køleskabet er dejen derefter meget fast, så du skal bringe den før nødvendigvis i den ønskede form.
Kiksene på mit foto er så brune, fordi jeg brugte stavemel. De bliver lettere med hvidt mel.
