Schnitzel kan lide profferne
Først klapper du på schnitzlen (kalkun, oksekød eller svinekød) for at skabe en glat, jævn overflade. Drej derefter schnitzlen først til mel, derefter til en ægblanding (æg, salt, peber og fløde) og vend derefter om til brødkrummer, inden det kort stegtes i varm olie.
Et lille tip: I olien en fedd hvidløg, rosmarinkviste og en slid af citronskal og appelsinskal!
Hvis olien er varm nok, er det nødvendigt, at schnitzlen er fra hver side højst 90 sekunder - sige 3 minutter og derefter på pladen med eventuelle sider.
