Saksisk kartoffelkage
For en saksisk kartoffelkage har du brug for følgende.
ingredienser
- 500 g mel
- 30 g gær
- 125 g sukker
- 1 / 4l mælk
- 250 g revne kartofler
- 100 g sultanas eller rosiner
- 125 g smør
- 50g hakkede mandler
- 30 g citron
- 1 s. Vaniljesukker
- 1/2 citron (revet skræl)
- salt
Til dækning:
- 125 g smør
- 100 g sukker
- 1-2 tsk kanel
forberedelse
Lav en dej af melet, gæren, sukkeret og mælken, og lad det være på et varmt sted. Tilsæt nu de resterende ingredienser og æl det hele til en gærdej. Vend tilbage til et varmt sted, og lad dejen hæve (indtil den er fordoblet mængden). Derefter æltes dejen igen, og rull derefter omkring 7 mm tyk ud på en bageplade og stikk flere gange med en gaffel.
topping:
Smelt halvdelen af smøret, spredt på dejen og pres i små depressioner. Spred det resterende smør i flager. Drys med sukker og kanel. Lad det hvile i 15 minutter på et varmt sted.
Bages i ovnen ved 220 ° C i cirka 20-25 minutter.
