Forarbejdning af Cornelian Cherry (vildfrugt)
Cornelian Cherry er en vild frugt og vokser som en større busk i vores egen have. Kirsebærene er z. For tiden høstbar og kan behandles optimalt. I år vovede jeg mig med marmelade fra disse "stenrige" frugter.
Vask kirsebærene, tilsæt lidt vand i en gryde, og lad det simre, indtil frugten er mør.
Derefter passerer du i "Fleet Lotte" og behandler frugtmassen med marmeladesukker til marmelade. Smager vidunderligt og er meget rig på vitaminer.
Derudover blev dampjuiceren fyldt med de rå frugter, og den røde frugtsaft blev straks behandlet. Jeg har tappet denne sunde juice varmt og noget af den til lækker KornelkirschenJelly overcooked.
Disse varianter kan afrundes efter ønske med sort hyllebær. - Smager lækker!
