Kartoffel Dressing
tid
Samlet klargøringstid: 10 min.
Det sker undertiden, at der er en enkelt kartoffel tilbage fra frokosten. Fra dette kan man stadig lave en krydret forbinding til en sprød salat, og så:
Rist den kogte kartoffel fint, bland med 2 spiseskefulde eddike, 3 spiseskefulde yoghurt, 1 tsk Dijon-sennep, 2 nøgle hvidløg og lidt salt og omrør kraftigt med håndmikser.
Tilsæt 3 spsk olivenolie langsomt og tilsæt 1 spsk finhakket persille, hvis du vil. Denne sauce serveres over en farverig salat.
