Polsk specialitet: Bigos - pølser og kødrester
Det sker ofte, at den sidste pølseskive allerede begynder at rulle og ikke ser mere appetitlig ud. Derfor er hun ikke dårlig. Så - skær små stykker eller strimler af det og først i en lukket fryser.
Saml gradvist resterne af alle mulige sorter, indtil du har omkring 400 g sammen. Aspike eller leverpølse er ikke egnet, men tepølse er meget god på grund af den røget smag.
Nu Rezpept: Bigos (polsk specialitet)
Skær 200 g af alt kød i terninger på 1 cm, svær. Derefter to store løg og hele den optøede pølse (traditionelt er der syv forskellige varianter) med 1 - 2 hvidløgskræer. I en stor gryde, hvor du tidligere har geschschort omkring 300 g hvidkål, derefter sammen med kød og pølse, 50 g tørret svamp, 2 g. Tomatmasse, muligvis salt og peber dazutun. Caraway, der kan lide det. cirka Tilsæt 750 ml bouillon eller vand, afhænger af saltindholdet i pølsen. God lang gryderet.
Det er en dejlig vinterret, især hvis du ikke er i diæt. Hvis du kan vågne et stykke tid eller fryse og fortsætte med at varme op i flere dage, bliver tingene bedre og bedre. Kogte kartofler eller gårdbrød er gode.
