Pineapple Vanilla Dessert
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Hvileperiode: 2 timer
Samlet klargøringstid: 2 timer 25 minutter
En dåse ananasstykker på 500 g totalvægt / 340 g frugtvægt, havde længe været en ensom eksistens i mine opbevaringshylder og ventede på brugen. I går så havde jeg brug for en enkel, hurtig, men lækker dessert, og så dåsen med ananasstykkerne endelig blev fodret til en lækker bedring.
Jeg havde alle de nødvendige ingredienser til desserten i huset, og derfor begyndte jeg at skabe denne enkle, men lækre dessert.
Ingredienser til 3 til 4 portioner
- 1 dåse ananasstykker, frugtvægt 340 g
- 1 pk vanillepuddingpulver
- 2 stk vaniljesukker
- 1 dynge spiseskefuld sukker
- Mælk til at fylde saften op
- 200 ml fløde
forberedelse
- Læg ananasstykkerne med saften på en sigte og fang saften. Frugtstykkerne lægger jeg til side efter at have drænet i en skål til siden.
- Den indsamlede juice har jeg fyldt med mælk til 400 ml. Lidt af denne saftblanding har jeg beholdt og blandet med vaniljesukkeret og EL-normalt sukker buddingpulveret.
- Juicemelkblandingen koges derefter under omrøring, fjernes kortvarigt fra den varme plade, og det omrørte vaniljespulver omrøres nu. På kogefladen koges blandingen igen og tilsættes derefter til den skål, hvor de dræne ananasstykker allerede venter på budding. Buddingen blandes igen med frugtstykkerne og skal nu afkøles et stykke tid på stuevarme.
- Når dette er gjort, kan cremen slåes meget stiv, og derefter løftes den under ananas-vanille budding. Dette overføres nu til smukke serveringsskåle og kan køle ned i køleskabet.
- Til dekoration holdt jeg et par stykker ananas, føjede dem til buddingerne og afrundede dekorationen med mynteblade.
Jeg håber, du nyder at lave mad og have en god appetit, mens du spiser denne lækre og friske dessert.
