Pickling salat med rejer, oliven og cottage cheese dressing
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
En lækker opskrift på en let sommersalat med rejer, oliven og cottage cheese-dressing.
Ingredienser (til 1 person)
- 100 g sygesalat
- 100 g rejer
- 1 æg
- 50 g Kalamata-oliven
- 50 g grønne oliven
- 1/2 t gurkemeje
- 1/2 tsk sød peber
- 1 tsk grønne peberkorn
- 1 spsk cottage cheese
- 1 spsk sennep
- 1 skud hvidvineddike
- nogle blade af frisk basilikum, persille og mynte
forberedelse
- Vask salaten, og hug den groft.
- Kog ægget hårdt i 10 minutter, sluk og skræl.
- Steg rejerne i olie sammen med gurkemeje og grønne peberkorn i 5 minutter i en gryde.
- Bland en hytteost, sennep og eddike i en skål.
- Bland salat, oliven og det skiver æg med bandagen.
- Krydre med paprika.
- Drys de hakkede urter over salaten.
Nyd dit måltid!
