Pektinrig væske fra faldne æbler
Når de første æbler falder, kan du få en meget pektinrig væske, der vil gelé marmelade godt.
Sådan fungerer det
Rengør æblerne, fjern stilkene, skær dem op og kog dem med lidt vand for at gøre kødet. Sil gennem en klud. Dette resulterer i en olieagtig væske.
Brug øjeblikkeligt til de første bærsyltetøj eller fryser, når den vågner op.
Hvordan bruges det? Min tante har afsløret denne vidunderlige marmeladeopskrift:
En tredjedel af hindbærmasse, en tredjedel ripsmasse (kog frugter og driv gennem Lotte's flåde), en tredjedel af vand vand.
Vej den samme mængde bordsukker ud for at lave marmelade. Lav geleringsprøve, fyld varm og luk.
