Pasta Tonno - enkel, men aromatisk
Vi elsker alle at spise pasta. Vi er gode venner med en italiensk familie, hvis mor jeg skylder denne fantastiske opskrift. Det er virkelig nemt at fremstille og smager super lækker (selv min ellers så kritiske svigermor blev imponeret og rost!) Jeg kan ikke huske, hvornår det skete for sidste gang!). Jeg må dog indrømme, at den ikke er helt lav i kalorier. Men du behøver ikke spise det hver dag - men du kan spise det så lækkert som det er!
Du har brug for: En dåse hakkede tomater, en kop fløde, to løg, to hvidløgfedd, to spiseskefulde tomatpasta, en dåse tun i sin egen juice, krydderier, urter, olie, en blender, en træske og en gryde.
Hakk løg og hvidløg og steg i olie (olien skal ikke være for varm, løg og hvidløg måske kun haste, aldrig bruzeln, så frigøres så meget aroma), tilsæt tomatpastaen med en sved. Læg en dåse hakkede tomater i panden, kog op og lad det småkoke i et par minutter. Fyld tomatkanden halvt med vand, tilsæt fløden. Kog og krydre med øjeblikkelig bouillon, salt, peber, oregano og lidt rosmarin.
Lad afkøle lidt. Nu bruges blenderen: puré, indtil saucen er smukt cremet. Åbn tun dåsen, pluk tun og læg den i gryden. Varme igen og sæson.
Denne sauce passer godt til alle typer pasta og er nok til fire personer og kan fordobles, tredobles osv. Det smager en frisk salat. Fantastisk som gæstemåltid, fordi det kan være godt tilberedt. I dette tilfælde anbefaler jeg, at saucen koges, men tunen kommer lige før servering i gryden, fordi åben tun ødelægger hurtigt.
