Quinoa grøntsagspande (lav i kalorier, høj i protein)
Quinoa er et ekstremt næringsrigt korn, det indeholder meget protein og alle 9 essentielle aminosyrer. quinoa har dobbelt så meget jern som hvede og er glutenfri! Det skal også hjælpe med migræne, forhindre kræft og hjælpe dig med at tabe dig. Så høj tid til en lækker skål med quinoa som basis.
Vi har brug for:
150 g quinoa (tør vejet)
1 fedd hvidløg
1 kyllingebrystfilet
1 broccoli
1 peber
1 zucchini
1 løg
1 tsk grøntsagsbuljong
olivenolie
Først tilbereder vi quinoaen: I en gryde, varm olivenolie, sved hvidløg finhakket og tilsæt tør quinoa. Pas nu på, at det ikke brænder! Begynd på samme tid at opvarme vand i en gryde med bouillon - jeg måler quinoaen med en kop og tager dobbelt så meget vand som quinoa. Når quinoaen er let brunet (!), Dyppes du ned i gryden med bouillon, kog op, og lad det derefter småkoke og småkog på lav varme.
Stekepanden vil fortsat blive brugt med det samme, stege løg, kalkunbryst, peberfrugter og courgette (alt skåret i små stykker) og krydre med salt, peber og Tabaso. Broccolien dampes jeg i en anden gryde, så han har stadig en god bid. Indtil quinoaen er kogt (tager ca. 15 minutter), skal resten være klar. Alle sammen, klar.
Jeg spiser tre portioner af denne portion, men spiser snarere små portioner.
Hele skålen har lidt under 800 kcal, så pr. Portion under 300. Her pr. Portion kun ca. 5 g fedt og 20 g protein!
