Blandet brød uden surdej
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time.
Samlet klargøringstid: 2 timer og 15 minutter
Surdej erstatter jeg simpelthen med balsamicoeddike, som jeg altid har derhjemme. Prøv følgende opskrift (vores husbrød):
ingredienser
- 590 g lunkent vand
- 20 g balsamico eddike
- 1 tsk honning
- 4 tsk salt
- 1 tsk malet koriander
- 1 terning frisk gær
- 300 g rugkornmel
- 700 g hvetemel 405
- Tilsæt forskellige kerner efter ønske
forberedelse
- Ænd alt sammen til en dej.
- Efter æltning skal det hvile i ca. 40-60 minutter og bages i 60 minutter ved 200 grader.
- Er helt lækker og skinner smukt, hvis du børster det af umiddelbart efter bagning med koldt vand.
