• 1040
• April 19, 2024

Salatindpakning med nyrebønner og kikærter

tid

Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.

Denne opskrift er hurtigt lavet og rig på proteiner. Det indeholder vegetabilske proteiner gennem nyrebønner og kikærter, og også animalske proteiner gennem skummet kvark og fetaost. Jeg savnede ikke kød i indpakningen, fordi de allerede var meget velsmagende og tilfredsstillende med ingredienserne anført nedenfor.

Ingredienser til 4-5 personer

• 1 dåse med nyrebønner
• 1 dåse majs
• 2 små doser kikærter
• 1 avokado
• 2 små løg
• 2 fed hvidløg
• 1 isbørsalat
• 1 pakke magert kvark (250 g)
• 1 pakke fåreost (180 g)
• Salt og peber

forberedelse

1. Skræl løg og hvidløg og skær i små stykker.
2. Forarbejd avokadoen til en avokadocreme (jeg hakkede simpelthen avokadoen med gaffelen, krydret med salt og peber og tilsatte en smule citronsaft).
3. Vask isbjergesalaten og lir forsigtigt bladene, så du let kan fylde dem senere.
4. Varm en stor gryde med lidt olie, og steg løg og hvidløg.
5. Efter ca. fem minutter tilsættes majs, bønner og kikærter i gryden. Krydre med salt og peber.
6. Efter yderligere fem minutter blandes fåren ost i små stykker til ingredienserne.
7. Hvis fåreosten er gået noget, kan du fjerne gryden fra komfuret, og indpakningen er næsten færdig.
8. Nu kan du fylde salatbladerne og derefter skubbe avocadokremen og den tynde ostemasse.
9. Salatblade er supernære og ligesom en "normal"? Spis indpakning. Nyd dit måltid!