Milanese kage (ifølge en opskrift fra min bedstemor)
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 20 minutter.
Til den Milanese kage (opskrift fra min bedstemor) skal du først tilberede en gærdej, jeg gør altid en super hurtig, fordi jeg hader at vente. Hvis du ikke har en opskrift på en, giver jeg dig den:
Ingredienser (våd gærdej):
- 450 g mel
- 1/8 l mælk
- 40 g gær
- 100 g smør
- 50 g sukker
- 1 æg
forberedelse
- Alt ovenfor skal have stuetemperatur.
- Opløs gæren og sukkeret i mælken, gør derefter smøret i mikrobølgeovnen tynd og lad det afkøle. Når det "tynde" smør er afkølet, blandes ægget i det og tilsættes gærmælken, omrør det godt.
- cirka Læg 350 g mel i en skål, lav en skål og hæld væsken i. Bland fra midten og ælt derefter til en dejlig dej.
- Jeg bruger min vask til det næste trin, selvfølgelig rengjort og så: D (sjovt skal være). Form dejen til en kugle og placer i koldt vand.
- Når det kommer tilbage til overfladen, ca. 20 minutter, æl det resterende mel.
- Selvfølgelig er det også velegnet til frugt (blommer er store eller æbler). Schwups slipper mere irriterende, det sætter sig i vandet.
Så for milaneserne har du brug for:
- 1 liter mælk
- 3 pakker vaniljepudding
- noget smult
- lidt sukker
- Melis og sukker
færdiggørelse:
- Den budding, du koger med liter mælken (men tag virkelig de 3 pakker buddingpulver), ellers kog den i henhold til instruktionerne og lad den køle af, men ikke helt!
- Halvdelen af gærdejen spredes på pladen som et gulv og giver den på den ikke helt kolde budding (pæn og jævn)!
- Rul resten af dejen ud tyndt og smør noget fedt ud over hele den rullede dej med en wienerbrødbørste eller noget lignende, nu kommer sukkeret i spil.
- Drys sukkeret over smaden, der er rullet ud.
- Nu bliver det lidt vanskeligt. Rul nu dejen op og skær dem i tynde skiver og læg den på budding.
- Nu er slappe annonceret.
- Bag kagen ved ca. 180 ° C i 20 minutter, når dette er gjort, bland melis med en lille smule citron (ingen klumper), og igen kommer konditoren. Giv over "sneglene", og kagen er klar.
Det er en smule arbejde, men kagen er det værd, og i vores familie racer ved hver familiefeiring!
Prøv det!
