Maxls ripslikør lavet af sorte bær
Du har brug for denne lækre ripslikør
1 l brandy - så intet korn, men det brune brandy
1 fedd
1 kanelstang
750 g sukker
10 blade af solbærbusken
1 kg solbær
Bærene vaskes og presses derefter. (Sandsynligvis den, der har en kartoffelmaskemaskine - jeg gør det i en gryde med kødbudsmanden.)
Derefter blandes alle ingredienser godt, fyldes i en krukke og forsegles godt. (Om nødvendigt fungerer en dobbelt aluminiumsfolie som en solid lukning.)
Lad det køre i 1 måned, hvirvlende omhyggeligt igen og igen for at opløse sukkeret. Filtrer derefter og modnes indtil jul.
Men så! Denne solbærlikør med Prosecco - så du kan imponere gæsterne om vinteren hårdt! Fordi han virkelig smager! Fyldig, aromatisk, som en professionel!
