Flydende, til. Supper, vakuum i poser
Opmuntret af et spørgsmål om et aktuelt tip vil jeg gerne introducere mit trick til, hvordan man støvsuger væske i poser.
Mange mennesker kender problemet: fryseren er fuld, simpelthen fordi faste kar ofte er større, end indholdet kræver. Derudover krystalles den fordampende væske ofte i luftrummet af sådanne delvist fyldte fryseskibe fra den frosne mad til is og afsættes derpå - hvis ikke skadelig, men stadig uappetittende, fordi det øverste lag af fødevaren tørres ud gummiagtig.
Derfor besluttede jeg kun at fryse vakuumpakede poser - det er mere pladseffektivt og madvenligt. Dette er ikke et problem med faste fødevarer, men udgør et problem med væsker i at forhindre, at væsken drænes ud af posen, mens den støvsuges.
Jeg har brug for som forberedelse til dette:
- min vakuumforsegler
- Fryseposer, der er relativt store i forhold til hvad der skal fryses
- en bog med et fast låg, tykkelse ca. 3 cm (indholdet er ubetydeligt)
- et køkkenbræt (morgenmadsplade)
Sådan går jeg videre:
Jeg sætter vakuumforsegleren på bogen, så den står lidt hævet. Med køkkenbordet bygger jeg nu en skrånende rampe mellem bordpladen og den øverste kant af bogen.
Efter denne forberedelse går det til påfyldning af fryseposen: Jeg placerer den i et højt kar (jeg tager et glas målekop), så han ikke kan vælte når han fylder. Derefter udfylder jeg det maksimalt 2/3 af kapaciteten, den øverste kant skal forblive fri til ca. 1/3.
Jeg tager den fyldte pose ud af beholderen og lægger den med den åbne side op på min "rampe", væsken samler sig i den nederste del af posen. Jeg sætter kanterne på posens åbning i vakuumforsegleren, starter "Vacuum" -funktionen, indtil væsken i posen stiger i retning af vakuumforsegleren. Er det netop ankommet, eller sugede luften ud af posen, trykker jeg på funktionen "svejsning".
Væsken i den forseglede pose fordeles jævnt, så snart posen placeres på en plan overflade. Så du kan først opbevare flere væskefyldte poser i en fryser efter frysning af indholdet, men individuelt distribueres i eksisterende, flade huller i fryseren.
Da min vakuumforsegler er mere end tredive år gammel og lukker poserne med kun en svejsning, erstatter jeg den med en dobbelt svejsning i den nærmeste fremtid. Dobbelt svejsning er simpelthen mere stabil, når man stables flere poser, når man fryser. Køb nu 
CASO VC10 Vacuum Sealer - testvinder i Stiftung Warentest, vakuum sealer, mad forbliver ledig? 77,99? 58,99 ?
