Læg bagepladen eller springformen
Jeg har følgende enkle tip til lægning af en bagepande med bagepapir: Jeg bruger altid kun bagepapir fra rullen (ingen udskæringer).
Til en bageplade skærer jeg det rigeligt (på hver side ca. 5 cm over kanten). Derefter satte jeg det på metalpladen, tryk det godt ind i hjørnerne og udad lidt under kanten og fastgør det med 6 tøjklemmer (4 i hjørnerne og 2 i langsiderne er nok). Så der glider ikke noget, når du lægger dejen på (men inden bagning skal du fjerne beslagene !! :-)).
I en rund springform udskærer jeg også jorden med tilstrækkelig supernatant og strækker derefter bagepapiret ud over jorden, før den ydre ring lukkes. Derefter skal jeg kun smøre sidevæggene og drys eventuelt med krummer.
