Klütje med bærspids (gærblød med pæresaus) original østfrisisk
Du har brug for:
500 g mel
1 æg
40 g gær
1 spsk smurt
lidt sukker og lidt salt
1 / 4l mælk
forberedelse:
Lav en brønd midt i melet, tilsæt den varme mælk med gæren og lidt sukker og bland. Tilsæt de resterende ingredienser, bland alt sammen til en glat dej. Læg dejen i (helst i en skål) på et varmt sted. Pakk den hævede dumpling i et viskestykker og knut det med låget på gryden og kog Klütje i et vandbad i cirka 1 time, efter en times udpakning af Klutje og anbring en plade og skåret i strimler med en brødkniv.
Spis kogte pærer med lidt fortykket sauce, såvel som lækker eller endda vaniljesaus!
