Æbleskiver med grydej
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Har du stadig vinter æbler på lager eller i frugtskålen, som ingen virkelig kan lide at spise mere? Her er et tip til, hvordan du håndterer disse lækre, hurtige og billige.
ingredienser
dej:
- 250 g gryde (cottage cheese 10%)
- 350 g
- 1 stk bagepulver
- 100 g melis
- 1 pk vaniljesukker
- 1 æggeblomme
- lidt salt
- 250 g smør eller margarine (jeg brugte Rama med smørsmag og rapsolie, du behøver ikke at blødgøre smøret)
påfyldning:
- 5-6 æbler
- Sukker og kanel efter smag
- 1/2 citron (juice og revet skræl)
Til børstning og sprinkling:
- 1 æg med lidt mælk boblet
- 150 g pinjekerner
forberedelse
- Skær 2 lag bagepapir ud på størrelse med bagepladen.
- Ædel ingredienserne til dejen og læg dem i køleskabet.
- Mens dejen hviler, kan man vende sig til æblerne: disse skrælkes, fjerdes og frigøres fra kernerne. Skær nu æblekvartalet, plant eller tyndt (ca. 2 mm) og bland med sukker, kanel, citronskal og juice.
- Læg nu et lag bagepapir på en fugtig opvaskemaskine (så den ikke glider) og rull halvdelen af dejen ud med et mel i størrelsen på bagepapiret med en kavel.
- Træk dejen med bagepapiret på bagepladen, og spred æblerne på den.
- Rul også den anden halvdel af dejen ud og læg den på æblemassen. Tryk på noget, og fjern bagepapiret.
- Gennembor flere gange med en gaffel, spredes med æggemælksblandingen og spred pinjekernerne over det.
- Bages i forvarmet ovn ved 180 ° C i ca. 40 minutter.
