Hörnli med Ghacktes
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
Har kogt en af mine yndlingsretter igen i dag. Jeg fik kendskab til opskriften i Schweiz, og jeg synes altid den er lækker.
ingredienser
- 500 g malt oksekød
- 2 små løg
- 250 g Hörnli (croissant) nudler
- 1 spsk instant kødbuljong
- madlavning fedt
- Salt, peber
- 800 ml vand
forberedelse
- Tør løg og tør, indtil der brændes ristede smag, tilsæt derefter hakket kød, krydre let (peber efter smag, salt som mest meget lidt, da bouillon også indeholder salt) og stege godt, indtil det er pænt smuligt.
- Tilsæt derefter vandet og en dynge med spiseskje med granuleret bouillon og kog op. Derefter tilsættes (rå) pastaen, omrøres godt og i en lille skala (min induktionskomfur har 10 trin, og jeg vælger 4) med låg i 20 minutter for at putre. Rør lejlighedsvis lejlighedsvis. Og rolig, nudlenes "normale" tilberedningstid kan ignoreres sikkert, men de vil ikke være for bløde.
- Hvis du kan, kan du tilføje nogle revet Emmentaler inden servering, jeg kan godt lide det uden at være meget god.
Fadets specielle flair er, at nudlerne koges sammen med hakket kød og derfor har meget mere smag, end hvis de koges separat.
Jeg ønsker dig meget sjov madlavning!
