Russisk hakkekød
tid
Samlet klargøringstid: 45 min.
Hvis du vil gøre noget andet med hakket kød end chili con carne eller spaghetti, her er et andet lige så velsmagende tip, som du ikke kan gå galt med:
ingredienser
For 3-4 personer (eller 2 studerende):
- 500 g hakket kød (oksekød eller blandet)
- 2 purre
- 1-2 gange (afhængigt af størrelse)
- omkring 150 g tomatpuré
- 200 ml kød- eller grøntsagsbuljong
- 1-2 tsk sennep
- 1-2 tsk paprika
- Peber, salt
- Olie til searing
- Rømme eller creme fraiche til forfining
- Som sideskål anbefaler jeg spaetzle- eller båndnudler, så ca. 400-500 g
forberedelse
- Skræl løgene, fint terninger. Det er bedst at rengøre purre og skære dem i ringe, så har du schnibbeleien allerede bag dig.
- Steg løgene i en gryde med olien. Det er bedst at lægge vandet på spaetzle / nudlerne - det tager altid et stykke tid at lave mad.
- Tilsæt hakket kød og stek, indtil det er lysebrunt og smuldrende.
- Tilsæt nu purre, sauté kort.
- Tilsæt derefter bouillon, tomatpasta og sennep. Bland godt. Krydre med paprika, peber og salt. Jeg kan også lide at krydre med denne skål med lidt sennep - efter smag.
- Nu ville det være et godt tidspunkt at lægge spaetzle / nudlerne i det kogende vand. Fordi vi lader mincemeat potten småkoke i cirka 10 - 15 minutter - det er lige nok til nudlerne.
- Alle griber Schmand med vilje til sin del, hvis den er på pladen.
