Grøn bønne gryderet med kød

tid

Forberedelsestid: 45 min.
Tilberedning eller bagetid: 2 timer
Samlet klargøringstid: 2 timer 20 minutter

I koldt eller virkelig koldt vejr slår intet en god gryderet der smager og varmer dig op. Jeg præsenterer dig for en sådan opskrift i dag.

Grøn bønne gryderet stærk og hjertelig på min måde, ligesom vi kan lide det.

Skær oksekøkken skorpen af skorpen, udløse brusk og skære i behagelige strimler.
Skræl og finhakk løgne.
Skyl kødet med koldt vand og tør med køkkenpapir.
I en tilsvarende stor gryde skal du stege marvknoglerne og strimlerne med tørret kød med skorpen uden at tilsætte fedt.
Tilsæt løgene, og stek dem, indtil de er gennemskinnelige.
Tilsæt suppekødet, og hæld det i med vand, indtil kødet er lige så dækket (det var ca. 1,5 l for mig), før jeg tilsatte en klype salt.
Kog op og lad det småkoke i ca. 90 minutter.
Vandet i gryden skal bare bevæge sig, så du kan se det.
Nu er der tid nok til at rense buskebønnerne og skære dem i behagelige stykker.
Skræl kartoflerne og skær dem i behagelige terninger.
Skræl kun 1 kartoffel, som er revet cirka 10 minutter inden afslutningen af tilberedningen i gryderetten, hvilket giver gryderetten den nødvendige binding.
Efter ca. 90 minutter tilsættes de opskårne bønner og kartoffelterninger, krydret med krydret og sort peber fra møllen efter smag.
Sæt lapskausen forsigtigt i yderligere 30 minutter, indtil bønnerne er møre.
Når bønnerne er møre, tages kød- og marvknogler ud.
Gnid kartofflen i gryderetten, kog den en gang, krydder gryderetten endnu en gang og krydre den måske.
Suppekødet i behagelige terninger, der skærer marvknoglerne, bortskaffes. Føj kødterningerne til gryderetten, og du er færdig med en stor grøn bønne gryderet.