Græsk valnødskage (Karythopitta)
Jeg har fået denne kage siden jeg var lille (nu 33 år) fra mine forældre til min fødselsdag. Det er den velsmagende nøddekage, jeg kender. En sød græsk nøddekage, der smager godt og er let at tilberede.
ingredienser
- 7 æg
- 7 spsk revet rusk
- 1 glas sukker
- 1 glas (eller mere, hvis du foretrækker det) hakkede valnødder
- 1 pose vaniljesukker (+ 1 til sirup / glasur senere)
- 1/2 citron
- malet kanel
forberedelse
Separat æggeblomme / æggehvider.
Rør æggeblommerne sammen med sukkeret, 1 kniv kanel, en revet citronskal og 1 pose vaniljesukker, indtil den er cremet (helst med en visp i hånden, hvis det er muligt).
Pisk æggehviderne med en meget lille knivspids salt og et par dråber vand med blenderen, indtil de er stive. Rør derefter i æggeblommen med vispen, tilsæt rusk, nødder og lidt kanel og rør forsigtigt.
Hæld blandingen i en let Magarine-form (rund pande) og bag ved 175 ° C på et nedre stativ i 50-60 minutter. Lad formen afkøle og fjern kagen.
Lav derefter glasuren, den græske sirup:
1 glas sukker, 1 1/2 gals vand, 1 pose vaniljesukker, kog et par dråber citron. Lad afkøle lidt, og fordel siruppen skefuldt på kagen. (Valgfrit kan du også bruge hasselnødglasur, men sirupen smager bedre.)
