Mushroom kartofler
Mushroom kartofler:
Forvarm ovnen til 200 grader
Smør bagepladen
Skræl 8 store kartofler, halveres i længderetningen, øs halvt omhyggeligt ud med en skarp kniv (brug indvendigt til ellers) og placer med åbningen vendt opad på pladen, bag i 40 minutter.
600 g friske svampe, rens og skåret i tynde blade.
1 løg, skræl og finhakket.
125 g bacon, små terninger.
2 spsk smør, smelt i en gryde. Steg bacon og løg i det, tilsæt derefter svampe og kog i cirka 15 minutter.
Vask 1 flok persille, hugg, rør til svampeblandingen taget fra komfuret, krydre med salt og peber, hold eventuelt varmen.
Fjern kartoflerne fra ovnen, bland champignonblandingen i kartoffelhalvdelene og bag igen i 5 minutter.
Læg kartoflerne på et stort fad, og spred de resterende svampe rundt omkring dem.
