Stegt spaghetti med kyllingebryst - asiat
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
Denne asiatiske pastarett tilberedes hurtigt og smager lækker.
Ingredienser til ca. 4 portioner
- omkring 400 - 500 g kyllingebrystfilet
- 400 g spaghetti, spaghettini eller måske Mie-nudler
- 1 fedd hvidløg
- 1 pind med purre
- 2 peberfrugter
- 1 gulerod (lille rist)
- 1 lille ingefær stykke, det går godt med ingefær krydderi
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 2 spsk olie
- måske bambusskud (jeg indrømmede ikke)
- 2 forårsløg eller 1 lille løg
- Salt, peber, en lille kniv koriander curcuma og curry
forberedelse
- Vask kyllingebrystet, klap tørt og skåret i meget fine små stykker.
- Skær peberfrugter i tynde strimler, purre i tynde ringe, og de resterende grøntsager også små.
- Kog pastaen i lidt saltet vand, men 1 minut mindre end normalt, og tøm den godt.
- I mellemtiden skal du stege kyllingebryststykkerne i olie i en nonstick-stegepande, derefter tilsættes løg, hvidløg, porrer, peberfrugter, gulerødder og sauter i et par minutter.
- Til sidst tilsættes nudlerne i små portioner, og krydre med sojasovs og krydderierne, bland alt sammen og sauter. Men med en større mængde tog jeg en stor gryde i slutningen, så jeg kunne blande alt godt, fordi gryden ville have været for lille til det.
