Thai agurksalat
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Denne thailandske agurksalat er så god, at jeg bare skal videregive opskriften!
Ingredienser (4 personer)
- 2 agurker
- 6 spsk lys sojasovs
- 6 spsk limesaft (2-3 limefrugter)
- 6 spiseskefulde vand
- 4 spsk sukker, brun
- 2 chilipepper, rød
- 6 spsk sjalottløg, finhakket
- 1 flok korianderblade
forberedelse
- Skrell agurkerne, halveres på langs og kerner. Skær derefter i tynde skiver.
- Bland sojasovs, limesaft, vand og sukker, indtil sukkeret er opløst.
- Kær chilien, frigør dem fra de hvide skillevægge og skær dem i fine ringe.
- Tilsæt chili med den hakkede friske koriander, sjalottløg og agurker til bandagen, og lad den stå i mindst 20 minutter. Hvis du kan lide det krydret, kan du lade den chilenske i det.
Fantastisk sideskål til alle thailandske retter.
Smager også godt med grillet mad.
